Kuliner Solo


Bernostalgia dengan aneka makanan khas Solo yang otentik
(dari milis kuliner Bangomania)

Rindu kampung halaman di Solo ketika Anda berada di Jakarta? Adalah satu keberuntungan Anda berada di kota yang punya seribu kuliner seperti Jakarta. Karena segala macam makanan mulai dari tradisional sampai mancanegara tumpah ruah di sini, termasuk makanan Solo yang otentik. Simak liputan yang berikut.

Ketika mendengan kata Surakarta mungkin Anda tak akan terlalu familiar dibanding dengan Solo. Ya, siapa yang tak kenal kota indah yang dialiri sungai Bengawan Solo ini. Awalnya, kota ini bernama Surakarta namun nama Sala atau Solo mulai populer di masyarakat sejak Belanda memberlakukan struktur pemerintahan dobel di Surakarta akibat perjanjian Giyanti. Perjanjian Giyanti ini membuat pemerintahan Surakarta terpecah menjadi dua yaitu Kasunanan Surakarta dan Kesultanan Yogyakarta. Daerah Kasunanan Surakarta inilah yang akhirnya berkembang menjadi kota Solo. Nama ini diambil dari nama desa tempat berdirinya Keraton Surakarta yaitu Desa Sala.

Hampir semua orang, pastinya mengidentikkan makanan Solo memiliki citarasa makanan yang cenderung manis. “Pada dasarnya, makanan khas Solo memiliki citarasa yang variatif, termasuk gurih. Namun, rasa manis lebih mendominasi,” ungkap William Wongso, pakar kuliner makanan Nusantara. Hanya saja, yang masih terlihat sangat dominan dan menjadi ciri khas makanan Solo adalah adanya penggunaan santan dan gula jawa, serta aneka bumbu lain seperti daun salam, dan serai. Banyaknya desa-desa di kota Solo membuat citarasa dan jenis makanan tradisional semakin variatif.

Akulturasi Budaya.

Variasi rasa masakan khas Solo rupanya juga dipengaruhi oleh sentuhan kuliner Belanda. Salah satu makanan khas Solo yang juga mendapatkan sentuhan kuliner Belanda adalah Bestik Solo. Bestik sendiri merupakan hasil pelafalan lidah pribumi dari bahasa Belanda Biefstuk yaitu masakan yang terbuat dari daging dan sayuran dengan saus sejenis steak. Bestik Jawa merupakan akulturasi masakan Eropa yang disesuaikan dengan lidah lokal. Hasil silang rasa itu telah turun-temurun dan disajikan sebagai menu yang kemudian diklaim sebagai masakan khas Solo.

Salah satu rumah makan yang menyajikan kenikmatan citarasa Bestik Solo adalahWarung Tenda Harjo Bestik di Solo. Menu yang menjadi unggulan di tempat ini adalah Bestik Lidah Sapi. Bestik ini terbuat dari lidah sapi yang dipotong kecil, dan direbus dengan menggunakan kaldu ayam selama 3-4 jam sampai matang. Ketika akan disajikan, Bestik Lidah ini pun disajikan dengan siraman saus yang mirip dengan Brown Sauce.

Jenis makanan lain yang juga menjadi makanan khas kota bengawan ini adalah Sop Timlo. Sop ini merupakan jenis sop berkuah bening dengan bumbu yang minimalis. Dan uniknya, ke dalam sop ini ditambahkan kecap manis sebagai ‘pewarna’ kuah sop. Beberapa orang mungkin lebih familiar dengan sebutan Kimlo, dan nyaris menyamakan kedua jenis Sop ini. Namun, ternyata kedua jenis sop ini berbeda, meski nyaris mirip. Perbedaan yang paling jelas terlihat pada salah satu bahan isian sop ini. Sop Timlo berisi jamur kuping, wortel, bunga sedap malam, soun, dan irisan sosis solo, dan Sop Kimlo tak berisi Sosis Solo tapi Kekian.

“Timlo adalah versi asli Sop khas Solo, sedangkan Kimlo sudah ada campuran aliran Chinese,” tambah William. Jika kebetulan bertandang ke Kota Solo, maka cobalah mampir ke Timlo Sastro di Pasar Gede. Semangkok Timlo Solo yang bening terasa sangat nikmat dengan aneka isian jamur dan wortel yang renyah. Harumnya bunga sedap malam, rupanya menebar aroma tersendiri dalam kuah Timlo ini sedikit berbeda dari Timlo lainnya karena tak menggunakan soun sebagai campurannya.

Populer di Jakarta.

Makanan Solo termasuk jenis makanan yang populer di Jakarta. Beragam makanan tradisional seperti Tengkleng, Tongseng, dan Nasi Liwet, pastinya sudah tak asing lagi di telinga masyarakat Jakarta. Rasanya yang gurih, dan unik membuat aneka menu makanan ini pas di lidah setiap orang.

Tengkleng adalah jenis makanan khas Solo yang tak hanya disukai warga Solo saja, tapi juga penduduk kota lainnya termasuk Jakarta. Tengkleng pada versi original Solo merupakan makanan yang tak bersantan, sedangkan Gule menggunakan campuran santan pada kuahnya. “Tengkleng yang asli Solo itu tak bersantan, yang bersantan itu Gule,” beber William.
Penjual Tengkleng yang paling populer di Solo adalah Tengkleng Bu Edi di Pasar Klewer. Tapi untuk bisa menyantap Tengkleng dan makanan lainnya seperti Soto Nggading, Serabi Notosuman, Nasi Liwet, Kimlo, Oseng-Oseng Mercon, Sosis Solo, Selat Solo, Gado-Gado Solo Anda tak harus jauh-jauh ke Solo. Hampir semua jenis makanan ini sudah bisa didapatkan di Jakarta. Nah, jika tertarik mencicip makanan Solo yang otentik simak beberapa rekomendasi tim Info Kuliner berikut ini ya…

(Ina)

Person quoted: William Wongso (pakar kuliner Nusantara)

* Daftar Rekomendasi Tempat Makan Khas Solo
* Jabodetabek

- Pawon Solo
Jl. Kemang Raya No. 75B, Jakarta Selatan
Telp. (021) 7179 0450
Menu Favorit: Salat Solo, Nasi Liwet, Wedang Tape
Harga: Rp 20 ribu-Rp 30 ribu
Buka: 10.00-20.00 WIB

- Waroeng Solo
Jl. Madrasah No. 14, Jeruk Purut, Jakarta Selatan
Telp. (021) 7884 3144
Menu Favorit: Nasi Liwet, Garang Asem, Ketan Juhur, Wedang Jahe
Harga: Rp 5 ribu-Rp 20 ribu
Buka: 09.00-22.00 WIB

- Dapur Solo
Jl. Danau Sunter Utara R 35, Jakarta Utara
Telp. (021) 640 5812 / 6530 2870
Menu Favorit: Nasi Langgi, Selat Solo, Kue Serabi
Harga: Rp 5 ribu-Rp 30 ribu
Buka: 09.00-22.00 WIB

- Tohjoyo Solo
Belakang Wisma Bakrie, Kuningan Jakarta Selatan
Telp. (021) 884 7102
Menu Favorit: Bebek Khas Solo, Sayur Asem, Ayam Goreng
Harga: Rp 5 ribu-Rp 20 ribu
Buka: 10.00-15.00 WIB

- Resto Solo Gallery dan Rumah Komik
Jl. Pajajaran Indah V, No. R-5, Bogor Jawa Barat (dekat dengan Bogor Medical Center)
Telp. (0251) 375151
Menu Favorit: Nasi Liwet Komplit, Nasi Gudeg Komplit, Selat Solo, Garang Asem
Harga: Rp 10 ribu-Rp 25 ribu
Buka: 10.00-21.00 WIB

- Angkringan Hik Solo Kasirun Solo
Jl. Dermaga Raya 322, Duren Sawit, Jakarta Timur
Hp. 0817 490 7066
Menu Favorit: Nasi Kucing, Ikan Bandeng, Sate Ati Ampela
Harga: Rp 2 ribu-Rp 5 ribu
Buka: 18.00-01.00 WIB

- Tongseng Pak Naryo
Jl. Raya Serpong Km 8, Tangerang
Telp. (021) 5396535
Menu Favorit: Tongseng Kambing, Gule Kambing, Nasi Goreng Kambing
Harga: Rp 12 ribu-Rp 16 ribu
Buka: 08.00-22.30 WIB

- Warung Pak Dadi Solo
Jl. TB. Simatupang, Pasar Rebo Jakarta Timur
Jl. Ciputat Raya Depan Pasar Gintung, Jakarta Selatan
Telp. (021) 8779 6919, 8778 2049, 749 5730
Menu Favorit: Sate Solo, Tongseng dan Tengkleng
Harga: Rp 8 ribu-Rp 12 ribu
Buka: 09.00-21.00 WIB

- Nasi Liwet Solo
Jl. Cendrawasih 7a (dekat perempatan Arteri Pondok Indah),
Telp. (021) 7230 8528
Menu Favorit: Nasi Liwet dan Selat Solo
Harga: Rp 8 ribu-Rp 15 ribu
Buka: 17.00-21.00 WIB

- Rm Bengawan Solo
Ruko Perum Permata Hijau
Telp. (021) 7027 7208
Menu Favorit: Ayam Bakar khas Solo
Harga: Rp 12 ribu
Buka: 10.00-22.00 WIB

- “Pondol”, Podok Es Cendol
Jl. Tanah Abang II No. 109 C-D, Jakarta Pusat
Jl. Muwardi 1/23 Grogol, Jakarta Barat
Telp. (021) 386 1382, 563 4358
Menu Favorit: Nasi Liwet, Gudeg, Selat Solo, Kupat Tahu
Harga: Rp 13 ribu-Rp 20 ribu
Buka: 09.00-21.00 WIB kecuali Minggu s/d 17.00 (Rabu Tutup)

- Rumah Makan Solo
Gading Food City Kelapa Gading, Jakarta Utara
Telp. 0817 788489
Menu Favorit: Gurame Bakar Madu, Tongseng Kambing
Harga: Rp 25 ribu-Rp 75 ribu
Buka: 15.00-24.00 WIB

- Warung Sate Solo “Sumber”
Jl. Ampera Raya (samping IIP)
Jl. Madrasah Raya (Samping Lampu Merah Sawo), Cilandak, Jaksel
Telp. (021) 7884 3832, Hp. 0813 8708 9953
Menu Favorit: Sate Kambing, Sate Ayam, Sop Gule, Tongseng, Nasi Goreng
Harga: Rp 11 ribu-Rp 18 ribu
Buka: 08.00-21.30 WIB

- Warung Anglo
Jl. Bulungan 26, Kebayoran Jakarta Selatan
Telp. (021) 7722 0891
Menu Favorit: Ayam Lombok Rawit dan Sambel Bledeg
Harga: Rp 10 ribu-Rp 55 ribu
Buka: 10.00-22.00 WIB

- RM Madukoro
Jl. Raya Pondok Gede no. 7 A, Halim Perdana Kusuma
Telp. (021) 800 6640, 801 6009
Menu Favorit: Ayam Goreng, Selat Solo, Sambel Krecek dan Sayur Asem
Harga: Rp 1,5 ribu-Rp 80 ribu
Buka: 10.00-21.00 WIB

- Resto 30 “Omah Solo”
Jl. TB. Simatupang
Telp. (021) 9811 3333
Menu Favorit: Oseng-Oseng Mercon, Tengkleng Solo dan Pecel Sego Abang
Harga: Rp 10 ribu-Rp 35 ribu
Buka: 10.00-21.00 WIB

- Sindoro Restoran
Jl. Tanah Abang II No. 13, Jakarta
Telp. (021) 384 9260
Menu Favorit: Bistik Jawa Uraban, Tempe Bacem dan Kering Ikan Kalapan
Harga: Rp 4 ribu-Rp 25 ribu
Buka: 09.00-15.00 WIB

- Pendopo Kemang
Jl. Kemang Selatan no.111
Telp. (021) 718 3731
Menu Favorit: Nasi Langgi, Nasi Gurih
Harga: Rp 5 ribu-Rp 60 ribu
Buka: 10.00-22.00 WIB

- Serabi Notosuman
Ruko Pasar Modern R 72 Pintu Timur BSD City, Tangerang
Telp. (021) 5315 8472
Menu Favorit: Serabi aneka topping
Harga: Rp 2,5 ribu
Buka: 10.00-22.00 WIB

* Solo

- Warung Pecel Ndeso Solo
Jl. Dr. Soepomo 55 Solo
Telp. (0271) 737379
Menu Favorit: Lontong Opor, Pecel Solo, Nasi Liwet
Harga: Rp 8 ribu-Rp 15 ribu
Buka: 07.00-16.00 WIB

- Timlo Sastro
Pasar Gede Timur no. 1 Solo
Telp. (0271) 654820, 736025
Menu Favorit: Nasi Timlo
Harga: Rp 8 ribu-Rp 15 ribu
Buka: 06.30-15.30 WIB

- Warung Makan Tenda Harjo Bestik
Jl. Dr. Radjiman Pasar Kembang
Telp. 0818 0454 4472
Menu Favorit: Bistik Lidah, Bestik Dadar Lidah, Bestik Daging
Harga: Rp 10 ribu-Rp 15 ribu
Buka: 18.00-00.30 WIB

- Nasi Liwet Yu Sani
Jl. Solo Baru, dekat pos polisi Bacem, sebelum pertigaan Solo Baru, Gading
Telp. 0817 441 618
Menu Favorit: Nasi Liwet
Harga: Rp 5 ribu-Rp 12 ribu
Buka: 17.00-23.00 WIB

- Sate Buntel Tambak Segaran
Jl. Sutan Syahrir No. 149, Solo
Telp. (0271) 702 5006, 0852 9341 8580

Menu Favorit: Sate Buntel
Harga: Rp 28 ribu
Buka: 12.00-22.00 WIB

- Tengkleng Bu Edi
Depan Pasar Klewer (dibawah Gapura Pasar Klewer)
Telp. (0271) 651 552

Menu Favorit: Tengkleng
Harga: Rp 15 ribu
Buka: 13.30-16.00 WIB

Info Kuliner – 13-26 Agustus 2010

Facebook: Radityo Djadjoeri
YM: radityo_dj
Twitter: @mediacare
4sq: http://foursquare.com/user/mediacare

About these ads

5 Komentar (+add yours?)

  1. Ardi Pelor
    Jul 30, 2012 @ 07:09:12

    Semua makanan asli solo ada dijual dijakarta….tapi kenapa timlo solo tidak ada yg jual di jakarta?saya sudah sambangin dan datangi semua resto yg tersebut diatas…tapi tidak ada satupun yang menyajikan “TIMLO SOLO’

    Balas

  2. supra
    Agu 26, 2012 @ 02:09:01

    timlo sastro pancen enak tapi beraroma sampah karena depannya tempat pengumpulan sampah pasar gede…

    Balas

  3. Trackback: Tips Mudik 2013 | Eshape Blogger Jogja

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Coretan Denina

Menulis Itu Membebaskan

Info seputar Gadget

Camera, Apple iPhone, Android, Software, Blackberry

Anti Miras

Gerakan Nasional Anti Miras < 21 Tahun

Kehidupan Sehari-hari Pemuda/i Kalangan

Dusun Kalangan, Tirtohargo, Kretek, Bantul, Yogyakarta

for better education

Make education as the most important part in our life ..

Alfaris08's Blog

Just another WordPress.com weblog

Ajengkol's Blog

Just another WordPress.com site

Nurcahya Priyonugroho

Ayah Lala dan Lucky, Suami Dyah

ilmanakbar's Life Journal

Berbagi inspirasi dan hal-hal positif dalam hidup

Baca Baja

Baca Saja. Nulis Jarang.

irvankristanto

live and love the life

Labschool Jakarta

Pendidikan Terbaik Putra-Putri Anda

ketika Noktah Ini Terangkai menjadi nAda

sekedar jejak kecil anak manusia

rafabenz

Just another WordPress.com weblog

KAYA ala KIYOSAKI

Dalam website ini saya akan sharing PROSES men-CIPTAKAN (sumber) INCOME baru, yaitu INCOME dari INTERNET. Semoga bermanfaat........

The Komodo Diaries

stories in and around Komodo National Park

Apa Aja Boleh

Just another WordPress.com weblog

Wisatanya Ari Perwira

Just another WordPress.com weblog

Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

Bergabunglah dengan 8.943 pengikut lainnya.